O Guilleo Caffè Concetto investe no conceito moderno de café, oferecendo ao seu público um misto de bistrô e cafeteria, apostando em um conceito que deu certo na França, uma das suas grandes apostas, nada tem a ver com o café. Adotou o conceito de "menu único".
Mais informações: Gazeta do Povo - caderno G - 24 de fevereiro de 2011
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