A barista Cristina Maulaz esclarece aos visitantes da Rota do Café um pouco dos mistérios de uma boa xícara de café. nada melhor que conhecer mais dessa história que tanto ajudou o estado do Paraná e em especial o Norte Pioneiro, misturando história e o preparo da bebida. Cristina mostra as diferentes formas de fazer o cafezinho, ela faz questão que os participantes provem a bebida sem açucar, dessa maneira o paladar fica mais aguçado, assim ajuda perceber os diferentes sabores peculiares ao tipo de cada café.
Maulaz reforça a importância de preservar os óleos essenciais desde a sua torra, que não pode ser muito forte para não ocorrer a desintegração desses ingredientes.
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Fonte: Folha de Londrina, 28 de novembro - Folha 2 e
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